西東京国分寺のロースターです。「Life Size=等身大」「Cribe=Crib to live=秘密基地、生きる為に大切な事」を掲げてあなたの生活に寄り添い、日常に溶け込むコミットするコーヒーを提案します。ライトローストからダークローストまで幅広くご用意と経験があり、素材や調理過程を活かした抽出や提供を大切にしております。特に「オリジナルブレンド」は「従来のブレンド」の考え方を一新すると評価をいただいております。

ミルクチョコレートやキャラメルのような甘さ、ナッツの香ばしさが楽しめるコーヒーです。

【ロースター情報】
西東京国分寺のロースターです。「Life Size=等身大」「Cribe=Crib to live=秘密基地、生きる為に大切な事」を掲げてあなたの生活に寄り添い、日常に溶け込むコミットするコーヒーを提案します。ライトローストからダークローストまで幅広くご用意と経験があり、素材や調理過程を活かした抽出や提供を大切にしております。特に「オリジナルブレンド」は「従来のブレンド」の考え方を一新すると評価をいただいております。

【豆情報】
実店舗では販売していないPost Coffeeのみでの取扱いのコーヒーです。


LIF-5715

K COFFEEは元ガソリンスタンドをDIYして開業。芸術祭で展示場として使われていたこの場所を直感で気に入り、店舗として2014年に奈良県大和郡山市にオープン。
元々コーヒーが飲めなかったオーナーの森和也さんが飲みやすい、淹れやすいをコンセプトにしているコーヒーロースターです。「毎日飲みたくなる日常のコーヒー。鮮やかよりは穏やかな酸、酸っぱさよりも甘さがでる優しい味わい」を追求し続ける。ネガティブが出ずにボディがしっかりしていて、すっと入って甘味で消えていく、そんな味わいが魅力的なコーヒーが特徴です。

少し暑い日に、アイスで飲みたい一杯です。

【ロースター情報】
2014年、奈良県大和郡山市にオープン。2017年からオランダ製ギーセン焙煎機を導入し、蓄積したデータと感性を掛け合わせたプロファイル作りに注力。浅煎りから深煎りまで幅広い焙煎を得意とする。

【農園情報】
集落名の通りモクマオウの森が広がり、その森の中コーヒーを栽培している。モクマオウはマメ科の常緑樹で窒素固定を行い空気中の窒素を土の中に取り込み、コーヒーに栄養を届ける。また、乾季にはモクマオウの落ち葉が圃場の表土を覆いつくし、土壌の保水性を維持し乾季にコーヒーが枯れてしまうことを防ぎ、雨季には落ち葉の腐敗が緩やかに進み腐葉土となり、落ち葉もコーヒーの栄養源となる。気候や植生に恵まれており、粒の大きいコーヒーが収穫される。PWJ がコーヒー生者支援を始めた 2003 年から事業に参加している生産者が多く、日本に輸出していることを誇りにしている生産者が多い集落。


KCO-7924

Raw Sugar Roastは2022年春、東京・世田谷区経堂にロースタリーカフェとしてオープン。コンクリート打ちっぱなしの店内とアンティーク調の店内はコーヒーを楽しむには打ってつけの空間。

2000年代初頭から現在に至るまでの多様なコーヒーカルチャーを継承し、国内外での経験を通して、自分たちが本当に美味しいと思う味作りの為に取り組むロースター。ぜひ彼らの生産者の作り上げたコーヒー豆の魅力を最大限に生かしたコーヒーをお楽しみください。

【ロースター情報】
Raw Sugar Roastは2022年春、東京・世田谷区経堂にロースタリーカフェとしてオープン。コンクリート打ちっぱなしの店内とアンティーク調の店内はコーヒーを楽しむには打ってつけの空間。 2000年代初頭から現在に至るまでの多様なコーヒーカルチャーを継承し、国内外での経験を通して、自分たちが本当に美味しいと思う味作りの為に取り組むロースター。ぜひ彼らの生産者の作り上げたコーヒー豆の魅力を最大限に生かしたコーヒーをお楽しみください。

【農園情報】
30年以上を家族経営で守り抜く名門El Diviso農園。
精製や品質管理、センサリーに関する理論的知識を学び、品質向上に活かすほかにも、原生林を保存し動植物の生態系や生物多様性を維持するなど環境保護にも熱心に取り組んでいます。

RAW-8219【EC only】【黒パッケージ】【金ピカシール】

<img src="https://firebasestorage.googleapis.com/v0/b/postcoffee-production.appspot.com/o/productDescriptionImages%2F2026%2F04%2FEl%20Diviso%20image4.jpg?alt=media&amp;token=da7a0b9c-d78a-4eb9-a49c-bbe6f655f088" alt="" width="300"> 【農園情報】コロンビア・ウイラ州ピタリトの丘陵地帯に位置する、エル・ディビソ農園（Finca El Diviso）は、兄弟のネストル &amp; アドリアン・ラッソが運営する家族経営の名門農園です。伝統と革新を融合させ、高地の火山性土壌で丁寧に育てられたコーヒーは、複雑で甘みのある味わいが特徴です。ネストルは 2018年の Taza de Excelencia で 6位入賞するなど、スペシャルティコーヒー界でも注目される若手生産者。兄弟は従来の商業品種中心の農園から、希少なマイクロロットとピンクブルボン種の栽培へと挑戦し続けています。また、精製や品質管理、センサリーに関する理論的知識を学び、品質向上に活かすほかにも、原生林を保存し動植物の生態系や生物多様性を維持するなど環境保護にも熱心に取り組んでいます。 <img src="https://firebasestorage.googleapis.com/v0/b/postcoffee-production.appspot.com/o/productDescriptionImages%2F2026%2F04%2FEl%20Diviso%20image.png?alt=media&amp;token=22d8ffa1-f9f6-4444-afa4-27f26c955cfb" alt="" width="300"> 【ピンクブルボンとは】ピンクブルボン（Pink Bourbon）は、コロンビアのブルボン系品種の中でも非常に希少な品種で、熟すと鮮やかなピンク色のチェリーを実らせます。一般的な赤・黄ブルボンとは異なり、果実感がより華やかで、甘みと酸味のバランスが絶妙。熟度の高いチェリーからは、ストロベリーやラズベリーを思わせるベリー感、オレンジやタンジェリンのようなシトラス、さらにはジャスミンやローズのようなフローラルノートが感じられます。口当たりは柔らかく、透明感のある甘さが長く続くため、繊細な味わいを楽しみたい方に最適です。 ウイラ地域の標高1,500〜2,200mの高地と多様な微気候が、このピンクブルボンのポテンシャルを最大限に引き出し、丁寧な手摘みと発酵管理により、複雑で透明感のある味わいを実現しています。 <img src="https://firebasestorage.googleapis.com/v0/b/postcoffee-production.appspot.com/o/productDescriptionImages%2F2026%2F04%2FEl%20Diviso%20image2.png?alt=media&amp;token=4750b210-ebb2-4caa-899c-89f60e4cb2d9" alt="" width="300">

TRUNK COFFEEは名古屋を拠点としているコーヒーロースター。各店のコンセプトが異なり、本店は北欧テイストのカフェ、LABはコーヒーに特化した専門的な場として工場をイメージしており、楽しめる空間。

スペシャルティコーヒーを通じて「名古屋から世界に！」をテーマに、美味しいコーヒーだけでなく、「名古屋から世界へ新しい可能性・価値」を届けています。

2019年のコーヒーを淹れる世界大会でチャンピオンが使用したORIGAMIドリッパーはTRUNK COFFEEが地元の岐阜の陶磁器メーカーと協業して作った商品。コーヒーを用いて地元の技術を世界に発信しています。

北欧デンマークでコーヒーの知識と技術を学んだ、TRUNK COFFEEの「飲みやすくフルーティでスッキリとした味わい」をお楽しみください。

柑橘類のフレッシュな酸味、心地よい甘さが広がるコーヒーです。

【ロースター情報】
TRUNK COFFEEは名古屋を拠点としているコーヒーロースターで日本のスペシャルティコーヒーシーンの先駆者的存在です。北欧デンマークでコーヒーの知識と技術を学んだ、TRUNK COFFEEの「飲みやすくフルーティでスッキリとした味わい」をお楽しみください。

【農園情報】
女性がリードする、持続可能な農園・カリシンピで働く人の約90％は女性。女性オーナーのもと、家族生活と仕事の両立を支援する仕組みが整えられ、安心して働ける環境が品質向上にもつながっています。「美味しいだけじゃない。買うことで農園の女性たちの生活も支えられる。」そんな温かい背景も、このコーヒーの大きな魅力です。


TRU-8315

京都を拠点にしている中米・エルサルバドル産のコーヒーのみを扱うコーヒーブランドです。

1年以上、生産者と共に農園で過ごしたバイヤーが、信頼できる生産者、輸出業者と直接やり取りし、買い付けたコーヒーのみを使用し、高品質なだけでなく、生産者の人となり、産地の風景などカップに注がれるまでにコーヒーが辿ったストーリーと共にコーヒーをお届けしています。

チャラテナンゴらしいキャラメルのような甘さが続くコーヒーです。

【ロースター情報】
エルサルバドル専門のマイクロロースター。代表の門川氏は、ウォッシングステーション (精製所) に住みながらコーヒー生産に従事した経験があるコーヒーのスペシャリスト。ロースターの枠を超え、インポーターとしてエルサルバドルのコーヒーを日本のロースターへ繋げ、エルサルバドルのスペシャルティコーヒーを日本へ広めている。

【農園情報】
COYOTEがエルサルバドルで信頼関係築いているACOPACA生産者組合のロットです。組合に所属している数名の生産者のパカスのウォッシュドプロセスをまとめることで品質を安定させています。パカスの品種特性とチャラテナンゴのテロワールが伝わるとても綺麗で華やか、そして甘さが柔らかなコーヒーです。


COY-7714

「老幼男女、少しでも人生の余白を大切に感じる事が出来る、寄合所のような場所になれますように。」

歴史的建造物を我々の解釈で昔から現代、そして後世へ。warmth、warmth離れの2店舗と、コーヒーの哲学を以て創造するレストランwarmth別邸を高崎の街中に置いています。

少数精鋭の個々の人柄と知識、技術を総動員して心地良さと在り方の創出を。

上毛三山映える上州群馬より、柔らかく、穏やかに。

シーンを選ばずに飲みたくなる、バランス良い味わいのブラジルです。

【ロースター情報】
群馬県高崎に拠点を置くマイクロロースター。オーナーの福島さんは、スペシャルティコーヒーシーンの最前線でバリスタとしての経験を積み、優れたカッピングスキルを武器にバリスタ、ロースター、時にはグリーンバイヤーとしても活躍している。

【豆情報】
THE グッドバランス！圧倒的にクセが少なくバランスに長けていて甘さの余韻も申し分なし。ブラジル王道の香ばしい風味は日常のどんなシーンにでも寄り添ってくれる穏やかな飲み口。


WMH-8527

山口県下関市を拠点に、2016年に、Craftsman Coffee Roastersを創業。その後、2020年に、TAGLINEを創業。

Craftsman Coffee Roastersは、2台の焙煎機があり、お客様の求めるコーヒーの焙煎と研究に取り組む焙煎所。
TAGLINEは、コーヒーだけでなくクラフトビール 、モーニングやランチなど様々な楽しみ方を、店内やテラスで利用できる、下関市役所敷地内に構える総合カフェ。

下関をより豊かな暮らしができる街にすることをミッションに、事業に取り組んでおります。

ブラジルらしいチョコレートのようなコクと、ナッツの風味をお楽しみいただけます。

【ロースター情報】
山口県下関市を拠点に、2016年に、Craftsman Coffee Roastersを創業。その後、2020年に、TAGLINEを創業。
Craftsman Coffee Roastersは、2台の焙煎機があり、お客様の求めるコーヒーの焙煎と研究に取り組む焙煎所。
TAGLINEは、コーヒーだけでなくクラフトビール 、モーニングやランチなど様々な楽しみ方を、店内やテラスで利用できる、下関市役所敷地内に構える総合カフェ。
下関をより豊かな暮らしができる街にすることをミッションに、事業に取り組んでおります。

【豆情報】
しっかりとしたコクと甘みがあり、後味はなめらか。ミルクとも相性が良く、毎日のみたくなる安定感のある一杯。


CRA-5343

ケニアらしいジパッと明るいューシーな果実感をお楽しみください！

【ロースター情報】
Raw Sugar Roastは2022年春、東京・世田谷区経堂にロースタリーカフェとしてオープン。コンクリート打ちっぱなしの店内とアンティーク調の店内はコーヒーを楽しむには打ってつけの空間。 2000年代初頭から現在に至るまでの多様なコーヒーカルチャーを継承し、国内外での経験を通して、自分たちが本当に美味しいと思う味作りの為に取り組むロースター。ぜひ彼らの生産者の作り上げたコーヒー豆の魅力を最大限に生かしたコーヒーをお楽しみください。

【農園情報】
Kenya中央に位置するNyeri地区、Chorongi Factoryは周辺の小規模生産者からもたらされるコーヒーの生産処理を行っています。


RAW-8218

2017年に熊本城の麓、城東町にオープンしました。Gluckは"幸せ"を意味する言葉です。

私たちは１杯のスペシャルティコーヒーで人々の日常に"幸せ"をお届けしていきます。

Gluck Coffee Spotではコーヒーを農作物として捉え、生産者やその土地のテロワールが感じられるような焙煎・抽出を心がけています。

現在はロースターを含め熊本市内で４店舗展開しています。

チョコレートのような甘さや、香ばしい風味が感じられるブラジルらしい味わいの深煎りです！

【ロースター情報】
2017年、熊本市中央区にオープン。プロバットの5kg釜を使用し、クリーンでバランスのとれた味作りを得意とする。浅煎りから深煎りと幅広いラインナップで地域の方たちの憩いの場として愛されているお店。

【農園情報】
セハード農園はブラジルのミナスジェライス州カルモデミナス市にある農園です。カイオ氏を筆頭にファミリーで農園を切り盛りしており、アカイア、ムンドボーノ、イエローカトゥカイ、イエローブルボンを育てています。チェリーは手摘みで収穫され、ナチュラル、ウォッシュド、パルプドナチュラルといった様々なプロセスが採用されています。持続可能な農業をを求めて農園では乳牛も飼育し、必要な肥料のほとんどを供給し、太陽光発電で生産に必要な電力をまかなっています。


GLU-7834

KARIOMONS COFFEE は「”一杯のコーヒー”にとどまらない体験を」をテーマとして掲げます。店主の伊藤寛之さんが23歳の時に立ち上げたこのショップのスタートはケータリングカー。扱うコーヒー豆のほとんどをダイレクトトレードで仕入れており、長いところでは10年以上の付き合いのある農園もあるそうです。カップの中のコーヒーだけではなく、その裏にあるストーリーを伝えることや体験作りを重視しています。店舗には多くの植物が置かれており、リラックススポットとしてもおすすめです。

軽やかな飲み心地に、ふわりと広がるエキゾチックなフレーバー。思わずもう一口飲みたくなる、魅力あふれるJava種です！

【ロースター情報】
KARIOMONS COFFEE ROASTERは「”一杯のコーヒー”にとどまらない体験を」をテーマとして掲げます。扱うコーヒー豆のほとんどをダイレクトトレードで仕入れており、長いところでは10年以上の付き合いのある農園も。カップの中のコーヒーだけではなく、その裏にあるストーリーを伝えることや体験作りを重視しています。焙煎機は、ローストプロファイルをより詳細に解析ができるようにカスタムしたドイツ製プロバットの12kg釜を使用しています。

【農園情報】
まさに「先駆者」という言葉がよく似合う農園主のセルヒオ氏。現在多くのコーヒー生産国で一般的になっているさまざまな生産方法を、常に先駆けて実践している前衛的な生産者です。まるで科学者のようにロジカルにコーヒー生産を捉え、何度も実験を繰り返しながら新しいことを積極的に自身の農園へ反映させています。
また、コーヒーの風味を評価するカッピングの世界でも、奥様のケニアさんとともに技術力が認められており、品評会での審査員としても豊富な経験を持っています。豊かな発想力と実行力で常に品質の最前線を走り続けている生産者です。


KAR-7417

コーヒースプリームは、ニュージーランドの首都ウェリントンで誕生したスペシャルティコーヒーロースターです。1993年に創業し、今年で30周年を迎えたニュージーランド国内でも歴史あるコーヒーロースターで、世界のTOP10ロースターにも選ばれた実績を持ちます。
現在は、ニュージーランド、オーストラリア、日本に展開。私たちの軸となるDNAは、コーヒーがもたらす「人との繋がり」を大切にし、独自のホスピタリティカルチャーを発信しています。2024年には、B-Corp認証を取得し、グローバルとして、誇りを持った責任のある活動をしながら、常に考えポジティブな影響を与えられる存在になれればと思います。

シーンを選ばずに飲みたい、心地よい甘さが続くコーヒーです。

【ロースター情報】
コーヒースプリームは、ニュージーランドの首都ウェリントンで誕生したスペシャルティコーヒーロースターです。1993年に創業し、今年で30周年を迎えたニュージーランド国内でも歴史あるコーヒーロースターで、世界のTOP10ロースターにも選ばれた実績を持ちます。
現在は、ニュージーランド、オーストラリア、日本に展開。私たちの軸となるDNAは、コーヒーがもたらす「人との繋がり」を大切にし、独自のホスピタリティカルチャーを発信しています。2024年には、B-Corp認証を取得し、グローバルとして、誇りを持った責任のある活動をしながら、常に考えポジティブな影響を与えられる存在になれればと思います。

【ブレンド情報】
定番の中深煎りSupreme Blendと深煎りDecafを50:50のバランスでブレンドした、今までに無い新しいライトコーヒー。エスプレッソはもちろん、フィルターコーヒーやさまざまな抽出方法に適しているので、お好きな淹れ方でお楽しみください。

SUP-8606

オーナーの葛西甲乙さんが1997年に前身となる「かさい珈琲」を立ち上げ、2013年にリニューアルした、創業26年の老舗スペシャルティコーヒーショップです。葛西さんが直接赴いて、豆の買い付けをしています。2020年にはコロナの打撃を受けたコーヒー農家を救おうと『ホンジュラスのコーヒー生産者を支援するための輸入プロジェクト』としてクラウドファンディングも実施。葛西さんはスペシャルティコーヒーの国際品評会の審査員なども担当されています。

これからの季節にぴったりな、春の深煎りブレンドです。

【ロースター情報】
オーナーの葛西甲乙さんが1997年に前身となる「かさい珈琲」を立ち上げ、2013年にリニューアルした、創業26年の老舗スペシャルティコーヒーショップです。葛西さんが直接赴いて、豆の買い付けをしています。2020年にはコロナの打撃を受けたコーヒー農家を救おうと『ホンジュラスのコーヒー生産者を支援するための輸入プロジェクト』としてクラウドファンディングも実施。葛西さんはスペシャルティコーヒーの国際品評会の審査員なども担当されています。

【ブレンド情報】
27COFFEEROASTERSのPostCoffee限定オリジナルブレンド。寒い冬に飲みたくなるようなしっかりとした苦みとコクのあるコーヒーです。


27C-7116

Mel Coffee Roastersの「Mel」はオーストラリアのメルボルンからとった名前です。メルボルンスタイルの豊かなカスタマイズのあるコーヒーが楽しめます。通りの一角にたたずむコンパクトなショップで、コーヒーを焙煎。浅煎りを中心としながら、中煎りや深煎りまで幅広く取り扱っています。オーナーの文元さん はJBrC (ジャパンブリュワーズカップチャンピオンシップ)認定審査員やJHDC (ジャパンハンドドリップチャンピオンシップ)の審査員も務める業界の最先端を走る1人です。

シーンを選ばず飲みたいバランス良い味わいのコーヒーです。

【ロースター情報】
Mel Coffee Roastersの「Mel」はオーストラリアのメルボルンからとった名前です。メルボルンスタイルの豊かなカスタマイズのあるコーヒーが楽しめます。通りの一角にたたずむコンパクトなショップでコーヒーを焙煎。浅煎りを中心としながら、中煎りや深煎りまで幅広く取り扱っています。

【農園情報】
ナリーニョ県はコロンビアの最も南に位置する産地で、ほとんどの農家が標高2,000m前後の山中にあります。標高が高いため朝晩の寒暖差がよりはっきりとしており、この寒暖差が一層はっきりした柑橘系のフレーバーをもたらします。1haに満たない農園が数多いナリーニョは農協としてJAS認証の取得が難しいエリアですがアリアンサ・カフェはJASと品質を両⽴する優秀な農協です。農協長のロベルト氏が細やかで丁寧な指導を行い信頼を築いており組織力のある農協で、彼に選任されたリーダーたちが月1回は担当エリアを回って加盟農園の状況や栽培についてヒアリング、相談を受けることで組織の協調性と品質が向上しています。他県の農協とも交流しており、売上アップや品質向上のために研修や勉強会を積極的に開いています。加盟農園の土壌は腐葉土に微生物が生まれミミズがいきいきと生息したフカフカの養分ある状態にしっかり管理されています。


MEL-7514

「コーヒーで日々の暮らしに彩りを与え、暮らしを豊かに」 

AND COFFEE ROASTERS は熊本県内にカフェ形態の店舗を3店舗構えるロースター・コーヒーショップです。コーヒーは浅煎りから中煎り程度で甘さや酸のバランスをみた味作りが得意です。産地への買い付けをはじめ、上海、バンコク、シンガポールなどの国外のコーヒーフェスにも出展。コーヒー以外にも音楽、アート、アパレルなどローカルのカルチャーシーンを牽引するブランドとコラボしたイベントを積極的に行い、街の活性化にも貢献しています。

ナッツの風味や赤りんごのような果実味、じんわりと心地よい甘さが広がるバランス良い味わいのコーヒーです。

【ロースター情報】
熊本に店舗を構えるマイクロロースター。ドイツ・プロバット社製の半熱風焙煎機を使用し、クリーンでバランスのとれた味わいの焙煎を得意とする。九州のスペシャルティコーヒーシーンを代表するコーヒーショップです。

【農園情報】
Exclusive Coffees は、コスタリカのスペシャルティコーヒーに特化した輸出業者です。Francisco Mena(フランシスコ・メナ) 氏がその代表を務め、コスタリカのスペシャルティコーヒーの小規模生者と世界中のインポーターをつなぐ役割を担っています。メナ氏の発想力と情熱に多くの生産者が賛同し、そうした生産 者と二人三脚で品質工場と新しい風味の可能性を模索しています。


ACR-5130

Leaves Coffee Roasterは2016年に開業。「町のロースタリーから世界へ」をコンセプトに2019年には焙煎所をスタート。

代表であり、焙煎士の石井氏はバリスタ、ロースター共に独学で学び、独自のスタイルを確立。素材のポテンシャルを最大限に活かし、酸と甘さのバランスが心地良く感じられるクリーンな‘飲み物‘を目指しており、多くの方に美味しく楽しんでもらえるこだわりぬいた浅煎りコーヒーを提供している。

ベリーやブドウのような果実味がぎゅぎゅっと詰まったエチオピアナチュラルです！

【ロースター情報】
Leaves Coffee Roasterは「町のロースタリーから世界へ」をコンセプトに 産地個性豊かなハイクオリティなコーヒー豆のみを使用しているコーヒーブランドです。 焙煎機は1950年代のオールドプロバットを使用し、「黒くて苦い」というイメージを覆す、コーヒー豆の甘さ、フルーティーな香り、雑味のないクリーンカップ、にフォーカスをあてたロースタリーです。 

【農園情報】
「SOOKOO」 はオロモ語で「金」を意味します。SOOKOO COFFEEはグジ地域の高地と半森林地帯でオーガニックコーヒーを生産する家族経営の会社です。ナチュラル加工コーヒーのみを専門とし、東グジの 3 つの地域 (シャキッソ、ウラガ、ハロ ウォラボ) でコーヒーの生産をおこなっています。同社は小規模な組織ではありますが、農家に教育を提供することに重点を置いています。適切な農業の実践や、熟した赤いチェリーのみを収穫する実践方法を教えています。""""Green Spring""""（グリーンスプリング） は、エチオピア南部オロミア州グジゾーン・ウラガ地区ソンコレ・カラト村の高地で始まった、新たなプロジェクトの一環として誕生しました。このプロジェクトは、トゥレ・ワジ氏 と マイク・マモ氏 によって立ち上げられたもので、「卓越したコーヒーを育てながら、地域の生産者ネットワークを強化する」ことを目指しています。グリーンスプリングとは、彼らが設立したプロセスサイト（加工場）の名前であり、ここを中心に地域の農家が協力してコーヒーを生産する仕組みがつくられました。これまでグジの寒冷な高地では前例のなかったコーヒー栽培に挑戦し、品種 74110 の苗木を丁寧に育成。これを周辺の農家にも分け与え、各農家が収穫した完熟チェリーをグリーンスプリングのプロセスサイトに直接供給しています。この協働的な仕組みにより、品質の一貫性が保たれるとともに、地域全体が一体となって高品質なコーヒーづくりに取り組む、新しいモデルが生まれました。


LEA-5626

「あなたを震わせる一杯のために」。生産地で直接買い付けた豆をヴィンテージのドイツ製焙煎機「プロバット」で焙煎しています。COFFEE COUNTYでは直接訪ねた各国の生産農家のコーヒーを主に取扱、日々焙煎、作り手の人柄やその土地の風土まで伝えていきたいと考えています。

温度変化とともに移り変わる、味わいの変化をお楽しみいただけるエチオピアナチュラルです。

【ロースター情報】
「あなたを震わせる一杯のために」。生産地で直接買い付けた豆を、こだわりの焙煎機「ヴィンテージプロバット」で日々焙煎しています。雑誌「BRUTUS」にも掲載される有力ロースターです。

【農園情報】
2024年の年始にエチオピアを訪ねた際、初訪問となったTracon社からのロットです。ボンベウォッシングステーションは、シダマ県のコーヒー生産エリアの中でも東側のベンサエリアに位置し、周辺は高い標高に恵まれたエリアであるため高品質なコーヒーを生産します。高い標高で育つ凝縮されたコーヒーチェリー由来の複雑な甘さが印象的なコーヒーです。熟したプラムや苺、ネーブルオレンジ、といった果実味が感じられ、無花果や蜂蜜のような甘さを伴う長い余韻を楽しんでいただけます。


COF-5247

「限りある時間の為の価値のある一杯を提供する」2015年に創設以来、日本の喫茶店文化が息づく街、神保町でシングルオリジンに拘りを持ち、産地個性の素晴らしさを表現、ライトローストのトップオブトップのスペシャルティコーヒーを提供。

ドライいちじくやレーズンのような濃縮された果実味をお楽しみいただけます。

【ロースター情報】
「限りある時間の為の価値のある一杯を提供する」2015年に創設以来、日本の喫茶店文化が息づく街、神保町でシングルオリジンに拘りを持ち、産地個性の素晴らしさを表現、ライトローストのトップオブトップのスペシャルティコーヒーを提供。

【農園情報】
Kenya Nyeri地区に位置する Thunguriより、特別なナチュラルプロセスで仕上げられたロットが届きました。Thunguri Coffee Factory は1967年に設立され、ケニア山の山腹に位置する深紅色の肥沃な火山性土壌を有しています。現地の生産者たちは、ナチュラルコーヒーの加工方法や風味評価の技術を学び、試行錯誤を重ねながら品質向上に努めてきました。その努力の結晶として誕生したのが、この「Super Natural」です。Super Naturalとは、ナチュラルプロセスでありながら、発酵や乾燥の温度・時間を人為的に調整し、日照もきめ細かく管理することで理想の状態を追求したプロセスです。完熟したチェリーのみを手摘みし、72時間の嫌気性発酵を経て、約28日間の天日乾燥を実施。入念な工程により、Kenyaらしい明るさを保ちながら、Fruits Candy や Blackberry を思わせるジューシーでフルーティーな味わいをお楽しみください。


GLI-5534

OBROS COFFEEは福島県郡⼭市で⽣まれ育った荻野兄弟が2016年に開業。 "OBROS"という名前は、荻野兄弟(OginoBROtherS)が由来。兄が店舗運営をし、焙煎業務を弟担当している。ガラス張りの店内では大きなカウンターがあり、席からバリスタの所作を楽しめます。

OBROS COFFEEのとてもクリーンで甘く、ユニークな風味を感じるコーヒー体験をお楽しみください。

ベリーやチェリーのキュンと甘酸っぱい果実感をお楽しみください！

【ロースター情報】
福島県郡山市に焙煎所を構えるロースター。浅煎りの焙煎を得意とし、素材の産地個性がしっかりと感じられるロースト度合いによるコーヒーの新しい体験を提供する。

【農園情報】
弊社が毎年お取り引きをしているエチオピアのBNT社より調達しました。ゴチチは銘産地イルガチェフで生産され甘さに優れたコーヒーです。ナチュラルプロセスでありながら発酵感は抑えめでクリーンかつ飲みやすい味わいに仕上がっております。


OBR-8122

"COFFEE IS BEAUTIFUL, LIFE IS BEAUTIFUL." を大切に、福岡・平尾の小さなお店から心からおいしいと思えるコーヒー豆を焙煎し、心に残る一杯を届けたいと思っています。

今日も、丁寧に、誠実に。みなさんのまいにちが、人生も、この一瞬もBEAUTIFULになりますように。

ギュッと詰まった赤や紫色のベリー感、後味にレモンピールのような風味がふわりと残ります。

【ロースター情報】
Coffee is beautiful,Life is beautiful.をモットーにフレッシュでフルーティーなコーヒーを楽しんでいただける福岡の小さなコーヒーショップ。昨年店舗をリニューアルし焙煎機を完全熱風式に変更。クリーンで甘さのある焙煎が特徴で、日常に寄り添う毎日飲みたくなるコーヒーを届けている。

【農園情報】
エチオピア好きの方なら聞いたことのある地名やコーヒーかもしれません。エチオピアの中でも人気を集める、イルガチェフェ チェルベサ。北欧を中心にヨーロッパでも注目を集め、日本でも色んなロースターさんがチェルベサのコーヒーを焙煎されています。こちらのコーヒーはイルガチェフェの中でも、高品質の生産地として定評のあるウォルカ・チェルベサ村からの選りすぐりの一品となります。そして標高1,950mを超える山奥の水洗工場で太陽の光を十分に浴びてゆっくりと乾燥され、本来持っているチェルベサのチェリーの味が最大限まで引き出されたコーヒーです。そんな風景も感じながらぜひお楽しみください。


MAN-5965

当店は2012年岩手県盛岡市でスタートしました。2018年に店舗を移転しスペースを以前の2倍確保したのと同時により高い品質を目指しProbat UG-15という1960年代の焙煎機を新たに導入しました。多くの方の嗜好に応えれるよう浅煎りから深煎りまで幅広くラインナップし質の高いコーヒーを通して皆様の生活に寄り添っています。

NAGASAWA COFFEEさんから初めての深煎り豆が届きました！

【ロースター情報】
2012年に岩手県盛岡市にオープン。2018年に店舗を移転しスペースを以前の2倍確保したのと同時により高い品質を目指しProbat UG-15という1960年代の焙煎機を新たに導入しました。

【農園情報】
当店で毎年継続して買わせて頂いているイルガチェフのコーヒーで質の良いフローラルさや華やかさが特徴のコーヒーです。これを深煎りにする事でダークチョコのようなコクと黒糖のような甘さの余韻がプラスされ苦味、コク、甘さ、華やかさなど併せ持つ複雑さがお楽しみ頂けます。


NAG-6026

LIGHT UP COFFEEは東京の吉祥寺に2014年にオープン。

”おいしいコーヒーで、 毎日を明るく照らす”をミッションを込められて名付けられたLIGHT UP COFFEEは。お客様に気軽にコーヒーを楽しんでもらうだけでなく、コーヒー生産者にもスポットライトをあて、両者ともにワクワクする世界をつくっていくために様々な取り組みも行っている。

透明感があり豆ごとの違いが明確で、冷めても甘さが持続するようなコーヒーをお楽しみください。

蜂蜜や柑橘類を思わす甘さ、紅茶のように軽やかな口当たりが楽しめるコーヒーです！

【ロースター情報】
2014年、東京の吉祥寺にオープン。”おいしいコーヒーで、 毎日を明るく照らす”をミッションに掲げ、栽培・収穫・精製に手間をかけてつくられた、個性あふれるシングルオリジンコーヒーを仕入れ焙煎し、日常に根付くようお届けしています。 おいしいコーヒーがあることで１日が少し明るく感じる、そんな豊かな毎日をコーヒーを通してお伝えしています。

【農園情報】
Refisaは、ウェスト・アルシに位置するウォッシングステーション（以下、WS）で、389人の農家がチェリーを収穫、WSに運んでいます。Refisa WSはSNAP Coffee Exportersによって運営されています。栽培されている品種はウェリショ（Welisho）とクルメ（Kurume）です。


LIG-5839

日々に寄り添うコーヒーを。
自然が近い甲府のまちの小さなお店から、生産者さんたちが大切に育てたコーヒー豆をできるだけシンプルな状態で焙煎し、日常に寄り添うコーヒーを提供しています。豊かな自然の中、おいしい食卓、人々の会話の間など、ローカルだからこそコーヒーがあることで人生を豊かにするシーンがたくさんあります。コーヒーは毎日を楽しむもの。おいしいコーヒーが共にある暮らしをわたしたちは提案していきます。

赤葡萄やストロベリー、柑橘類を思わす果実味に溢れるコーヒーです。

【ロースター情報】
日々に寄り添うコーヒーを。 自然が近い甲府のまちの小さなお店から、生産者さんたちが大切に育てたコーヒー豆をできるだけシンプルな状態で焙煎し、日常に寄り添うコーヒーを提供しています。豊かな自然の中、おいしい食卓、人々の会話の間など、ローカルだからこそコーヒーがあることで人生を豊かにするシーンがたくさんあります。コーヒーは毎日を楽しむもの。おいしいコーヒーが共にある暮らしをわたしたちは提案していきます。 

【農園情報】
高品質のコーヒーを生産地として知られるGedeb(ゲデブ)のHartumi（ハルトゥミ)村にあるコーヒー農家です。塾した赤いチェリーのみを選別しています。高床式のアフリカンベッドに薄く広げられ、16〜18日間天日干しします。ベッドを高くすることでチェリーの周りに空気が流れるようになり、より均一に乾燥します。


AKI-7224

富山駅から車で20分ほどで辿り着く「hazeru coffee」。2019年にはGLITCH COFFEE & ROASTERSオーナーの鈴木さんらが審査員を務める「Coffee CollectionDiscover」という大会で優勝した、高い焙煎技術を誇るロースターです。クリーンな味わいのコーヒーが特徴的で、店内ではさまざまなコーヒーを試飲して選ぶことができます。店名のhazeruはコーヒーがパチンと爆ぜる様子、そして店主の 窪田豊久さんのコーヒーへの思いが爆ぜてできたお店であることを表します。

チョコレートやビスケットと合わせたい、バランスの取れたコーヒーです。

【ロースター情報】
2019年にはGLITCH COFFEE & ROASTERSオーナーの鈴木さんらが審査員を務める「Coffee CollectionDiscover」という大会で優勝した、高い焙煎技術を誇るロースターです。浅煎りから深煎りまで幅広い焙煎度合いで、クオリティの高いコーヒーを提供しています。

【農園情報】
常に新たな可能性を追求し、新しい品種、収穫のタイミング、熟度管理、精選、乾燥方法に挑戦し続けるダテーラ農園。セラード地区の代表的な味わいにダテーラ農園ならではの品質の高さが加わった、デイリーに楽しめるロット。


HAZ-7330

ETHICUSは住み慣れた場所や故郷の意味があり、空間に生まれるコミュニティが作り出すものによって共有されている意識や行動のこと。コーヒーショップにはそれぞれのエートスが存在していて、その空間に存在する人間がエートスを形成しています。どんな場所でもETHICUSのコーヒーがあることでエートスが生まれるようなものを提供し続けたいと考えています。

甘さやボディ感、滑らかな質感が表現されたブレンドになっています。
まずは、飲んでみてカップから表現される哲学をお楽しみください。

【ロースター情報】
静岡のスペシャルティコーヒーシーンを牽引するロースターの一つ。完全熱風式ローリングスマートロースターを使用し、クリーンで透明感のある味わいが特徴です。コーヒーロースターの概念を覆す、唯一無二の“ETHICUSブランド”はコーヒー業界の中でも注目を浴びている。

【豆情報】
“エートス” とは始まりの地という意味も持つギリシャ語です。私の原点はイタリアのエスプレッソ。ETHICUSの焙煎とは異なる、10年間のイタリアンバールで培ったバリスタの経験をもとに作ったコーヒー豆をご体験ください。


特集！

美味しいコーヒーを知ろう！