焙煎士コメント
PostCoffee 焙煎士 谷口 伊吹
スペイン発、Amautaが日本初上陸、果実のスムージーのようになめらかでジューシーな甘さが広がるペルー、夏の日にも心地よい一杯を。
ABOUT THE ROASTER
Amauta Coffeeは、「生産者の想いとともに、心を動かす一杯を」という願いから始まりました。バルセロナの小さなガレージで産声を上げた同店は、現在、生産者との深い信頼関係を築き、高品質な焙煎を追求するロースターへと成長しています。 2019年の創業以来、サステナビリティと透明性を軸に、コーヒーの背景にあるストーリーを届けることを大切にしてきました。ペルーの「聖なる谷（Sacred Valley）」にルーツを持ち、フレーバーの追求だけでなく生産地への貢献も重視。バルセロナの拠点で、丁寧にレストアされたGiesen W6を用い、少量ずつ心を込めて焙煎しています。
ABOUT THE COFFEE
ペルー・エル・パルトの生産者ネセル・サンチェスが手掛ける、希少なマラゴジッペ種のナチュラル。穏やかな気候の中、20日間かけてじっくり天日乾燥させるクラシックな製法により、品種特有の優雅で丸みのある甘さと、豊かな質感が最大限に引き出されています。Amautaの支援プロジェクト「Andean Collective Coffees」を通じて届けられる、アンデスの小規模生産者の情熱と持続可能性が詰まった特別な一杯です。
<注意事項>
・豆の状態のみの販売となります。
・焙煎日 : 2月5日
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詳細情報
 焙煎度 | 浅煎り 深煎り |
 酸味 | 強い 弱い |
 アロマ | ユニーク ベーシック |
 コク | すっきり しっかり |
 フレーバーノート / Flavor Notes |
 フレーバーイメージ / Flavor Image |
 地域 / Region |
 標高 / Elevation |
 農園 / Farm |
 農家 / Farmer |
 品種 / Variety |
 精製方法 / Process |
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