デカフェ コロンビア サンアントニオ - マーケットレーンコーヒー

ABOUT THE ROASTER

オーストラリア・メルボルン発のMarket Lane Coffeeは、2009年にFleur StuddとJason Scheltusによって設立されたスペシャルティコーヒーロースターです。高品質でトレーサブルなコーヒーを日常に根付かせることを目指し、創業時から生産者との長期的な関係を大切にしながら、サステナブルな調達を続けています。現在はメルボルンに10店舗を展開し、焙煎と品質管理はBrunswick Eastのロースタリーで行っています。Probatを使った焙煎に加え、カッピングやトレーニングのための専用スペースも備え、コーヒーの品質を丁寧に追求しています。

ABOUT THE COFFEE

コロンビア・サンアントニオの山間部で、14の小規模生産者によって育てられたデカフェコーヒー。火山性土壌と涼しい気候に恵まれたこの地域では、甘さと複雑さを持つ高品質なコーヒーが生まれています。収穫後は丁寧なウォッシュドプロセスを経て、さらにコロンビア国内でEAシュガーケーンプロセスによるデカフェ処理を実施。97%以上のカフェインを取り除きながら、ヘーゼルナッツやカカオのような甘さ、りんごを思わせる果実感を楽しめる一杯に仕上がっています。

<注意事項>
・豆の状態のみの販売となります。
・焙煎日 : 7月25日

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