コロンビア アノマリー エディション・マン・バーサス・マシーン

ABOUT THE ROASTER
2014年、Marco & Cornelia Mehrwaldによってドイツ・ミュンヘンで創業されたスペシャルティコーヒーロースター。人の技術と機械の精度を掛け合わせ、品質と甘さ、バランスのとれたコーヒーを追求しています。生産者との長期的なパートナーシップを大切にし、ミシュラン星付きレストランや一流ホテルにもコーヒーを提供。浅煎りの「甘さと口当たりの良さ」を徹底して追求する、妥協のないアプローチが魅力です。

ABOUT THE COFFEE
コロンビア・キンディオのSanta Mónica農園で、3代続くコーヒー生産者Jairo Arcilaが手がけるマイクロロット。完熟チェリーを選別し、スイカとともに発酵させた後にウォッシュドで仕上げる、実験的な精製方法を採用しています。Castillo種、標高1,450〜1,500mで生まれた、Man Versus Machineの「Anomaly Edition」を代表するユニークな一杯です。

<注意事項>
・豆の状態のみの販売となります。
・焙煎日 : 9月10日