ケニア カムニャカ AA・オニキス コーヒー ラボ

THE ROASTER
ONYX COFFEE LAB
Arkansas, United States

2012年、アメリカ・アーカンソー州でJon AllenとAndrea Allenによって創業されたOnyx Coffee Lab。創業以来掲げる「Never Settle for Good Enough（妥協せず、常にその先を追求する）」という哲学のもと、コーヒーと向き合い続けています。世界各地の生産者を訪ね、品質だけでなく生産者との関係性も大切にしながら、豆の選定から焙煎、抽出に至るまで、こだわりを貫いています。

数々の受賞歴でも知られるOnyx。コーヒーの可能性を追求する姿勢と独自の世界観で、アメリカのスペシャルティコーヒーシーンを代表するロースターのひとつです。

THE SELECTION
KENYA KAMUNYAKA AA

Nyeri County, Kenya

Onyx Coffee Labがセレクトした、ケニア・ニエリ産のウォッシュドコーヒー。標高1,700mに位置するKamunyaka Washing Stationで精製されたロットです。生産を支えるのは、Iria-Ini Farmers Cooperative Societyに所属する生産者たち。SL28やSL34をはじめ、Batian、Ruiru 11といったケニアを代表する品種が使用されています。ケニアらしい明るい柑橘の風味と、甘さ、スパイスのニュアンスが重なる一杯。ニエリのテロワールと品種の個性を楽しめます。

IN THE CUP

グレープフルーツの明るい酸味に、金柑の爽やかな風味。ブラウンシュガーのまろやかな甘さに、温かみのあるスパイスのニュアンスが重なります。

GRAPEFRUIT · BROWN SUGAR · KUMQUAT · MULLING SPICE

PRODUCT INFORMATION

- 本商品は豆の状態のみでの販売となります。
- 焙煎日：9月15日
- 本商品は、焙煎元の推奨する「飲み頃（レスト期間）」に合わせてお届けしております。

※コーヒーの状態について、あらかじめご確認ください。
今回の商品は、輸入手続きや国内への輸送に時間を要した関係で、焙煎から一定期間が経過したコーヒーを含みます。コーヒーは時間の経過とともに香りや味わいが変化し、特に浅煎りは風味の印象が異なることもあります。ONYXが案内する飲み頃の考え方も踏まえ、それぞれの個性を楽しんでいただけるようセレクトしています。通常の発売直後の商品とは異なるコンディションであることを、あらかじめご了承のうえ、ご購入ください。