焙煎士コメント
PostCoffee 焙煎士 Pauline Daïd-Poisot
花の華やかさと、ピーチやブルーベリーの果実味が広がるエチオピア。
ABOUT THE ROASTER
オーストラリア・メルボルン発のMarket Lane Coffeeは、2009年にFleur StuddとJason Scheltusによって設立されたスペシャルティコーヒーロースターです。高品質でトレーサブルなコーヒーを日常に根付かせることを目指し、創業時から生産者との長期的な関係を大切にしながら、サステナブルな調達を続けています。現在はメルボルンに10店舗を展開し、焙煎と品質管理はBrunswick Eastのロースタリーで行っています。Probatを使った焙煎に加え、カッピングやトレーニングのための専用スペースも備え、コーヒーの品質を丁寧に追求しています。
ABOUT THE COFFEE
エチオピア シダマ、Cherico村近郊に位置するYayeウォッシングステーションで生産された、華やかでエレガントなコーヒー。Yayeは、長年のパートナーであるTesti Specialty Coffeeが2021年に建設した、標高の高さと豊富できれいな水に恵まれた特別な精製拠点です。今回のロットは、周辺の20軒の小規模生産者から集めたコーヒーをウォッシュドプロセスで精製。シダマならではの繊細な風味と複雑さ、そして土地の個性が美しく引き出されています。
<注意事項>
・豆の状態のみの販売となります。
・焙煎日 : 7月25日
海外のロースターと出会う。
世界中のロースターから届く個性豊かなコーヒーを毎週ドロップ。
特別なコーヒーを、もっと自由に、もっと楽しく。
▼ブランドサイトはこちら▼
詳細情報
 焙煎度 | 浅煎り 深煎り |
 酸味 | 強い 弱い |
 アロマ | ユニーク ベーシック |
 コク | すっきり しっかり |
 フレーバーノート / Flavor Notes |
 フレーバーイメージ / Flavor Image |
 地域 / Region |
 標高 / Elevation |
 農園 / Farm |
 農家 / Farmer |
 品種 / Variety |
 精製方法 / Process |
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