SCAJアンコール ONYX COFFEE LAB 希少豆セレクション by CFFBNS

SCAJで完売した、ONYXの希少なコーヒーがCFFBNSに。

通常ではなかなか手に取ることのできない、特別なコーヒーを少量ずつ楽しめる限定セット。SCAJで ONYX COFFEE LAB が販売していた希少なコーヒーが、CFFBNSに登場。PostCoffeeとONYXが築いてきたパートナーシップを通じて、今回特別にお届けします。

名門「Elida」のゲイシャ、そして同じ希少品種「Typica Mejorado」を2つの国、2つの精製で。
ONYXのディレクターが選んだ、特別な3種のコーヒー。

いつもより少し贅沢に。個性を味わう、特別な3種類。

名門「Elida Estate」のゲイシャ。標高2,200mを超える高地で育まれた希少品種、「Typica Mejorado」。そして、発酵の過程で急激な温度変化を加える「サーマルショック精製」によって仕上げられたコーヒー。

今回セレクトしたのは、ONYX COFFEE LABのコーヒーディレクター、Dakota Graff。毎年産地を訪れ、生産者と向き合いながら、「今、ONYXが届けるべきコーヒー」を探し続けています。

そんな彼が選び抜いた、パナマ・エクアドル・コロンビアの3種類を、それぞれ45gずつ詰め合わせました。

品種や産地の違いはもちろん、生産者の歩みや栽培・精製に込められた工夫まで、3種類それぞれに異なる背景とストーリーがあります。

Dakota Graffのセレクションを、PostCoffeeならではのキュレーションでお届けする、数量限定のスペシャルセットです。

ONYX COFFEE LABについて

2012年、アメリカ・アーカンソー州で創業したスペシャルティコーヒーロースター、ONYX COFFEE LAB（オニキスコーヒーラボ）。「Never Settle for Good Enough（決して現状に満足しない）」を掲げ、コーヒーの可能性を追求し続けています。世界各地の産地を訪れ、生産者と直接向き合いながら、豆の品質だけでなく、その土地の環境や栽培・精製の背景まで大切にしています。生産者とは長期的なパートナーシップを築き、品質向上と持続可能なコーヒー産業の実現を目指しています。焙煎や品質管理にも妥協せず、豆が持つ個性を最大限に引き出すための探求を続けるONYX COFFEE LAB。品質へのこだわりと革新的な発想で、スペシャルティコーヒーの新しい可能性を提案するブランドです。

- THE THREE COFFEES

🇵🇦 Panama Elida Gesha Falda Washed

世界最高峰の品評会「Best of Panama」で数々の実績を誇るElida Estate。Lamastus Family Estatesが育むゲイシャは、世界中のコーヒー愛好家を魅了してきました。標高約1,900mのFalda区画で育った今回のロットは、ウォッシュド精製と低温管理下での乾燥によって、名門農園が培ってきた技術と品種の繊細な個性が引き出されています。ネクタリンの瑞々しさに、ジャスミンの華やかな香り。柿のやわらかな甘さと、花の蜜を思わせる余韻が広がります。

🇪🇨 Ecuador José Jijón

父Pepe Jijónと息子Joséが、新たな土地での可能性を求めて立ち上げたFincas del Putushio。名高いFinca La Soledadで培った経験をもとに、標高約2,222mの地で新たなコーヒーづくりに挑んでいます。今回の主役は、名前にTypicaとありながら、実際にはブルボンとエチオピア在来系統の交配に由来する希少品種、Typica Mejorado。生産者親子の探究心と、この品種ならではの個性が出会う、ONYXが選んだ特別な一杯です。オレンジブロッサムの華やかさに、洋梨やパパイヤの果実感、生砂糖のようなやさしい甘さが重なります。

🇨🇴 Colombia Adrián Lasso Typica Mejorado

品種の可能性を、精製技術でさらに広げる。コロンビア・ウイラ県のFinca El DivisoでAdrián Lassoが手がけるこのロットは、希少品種Typica Mejoradoを、約4日間の発酵とサーマルショック精製によって仕上げたもの。サーマルショックとは、発酵後のコーヒーに急激な温度変化を与える工程。温度を巧みにコントロールすることで、豆が持つ風味の個性を引き出すことを目指します。生産者の探究心と緻密な技術が、コーヒーの新たな表情を生み出しています。パッションフルーツの鮮やかな酸味と、マンゴーキャンディの濃密な甘さ。青リンゴの爽やかさにカカオのニュアンスが重なり、奥行きのある味わいを生み出します。

通常なら、1袋約12,000~17,000円相当の希少豆。
今回のセットに含まれるコーヒーは、通常の販売サイズである280gで購入した場合、1袋あたり約12,000~17,000円前後。単品で揃えると、合計で4万円相当の価格帯となる非常に希少なラインナップです。そんな特別なコーヒーを、今回はPostCoffeeならではの少量パッケージでセットにしました。高価格帯の希少豆をいきなり大容量で購入するのではなく、複数のコーヒーを少しずつ飲み比べながら楽しめるのも、このセットならではの魅力です。

※コーヒーの状態について、あらかじめご確認ください。
今回の商品は、輸入手続きや国内への輸送に時間を要した関係で、焙煎から一定期間が経過したコーヒーを含みます。コーヒーは時間の経過とともに香りや味わいが変化し、特に浅煎りは風味の印象が異なることもあります。ONYXが案内する飲み頃の考え方も踏まえ、それぞれの個性を楽しんでいただけるようセレクトしています。通常の発売直後の商品とは異なるコンディションであることを、あらかじめご了承のうえ、ご購入ください。

【商品内容】

・45g×3種 合計135g（約9杯分）
・オリジナルリーフレット付き