ゲストシティ ロースタリーズ ボックス vol.4 熊本

-コンセプト-

知らない街の、知らないロースタリー。
だけど、その一杯を飲めば、土地の空気や人柄まで伝わってくる。
ローカルだからこそ出会える味やカルチャーをぎゅっと詰め込んだ、
美味しい！楽しい！コーヒーボックスです。

今回ピックアップするのは、豊かな自然と人の営みが共存する街「熊本」。
山々に囲まれ、豊かな水に恵まれたこの街には、昔から続く店がある一方で、新しいコーヒーショップや飲食店も少しずつ増えています。
ナチュラルワインやスペシャルティコーヒー、熊本ならではの食文化。
さまざまなカルチャーが街の中に溶け込み、それぞれの場所で新しい日常をつくっています。
今年、熊本県内で大きな地震が発生しました。
街や暮らしにさまざまな影響がある中、少しずつ日常を取り戻しながら、今日もコーヒーを届けている人たちがいます。

今回の「ゲストシティボックス熊本」では、熊本でコーヒーを届ける4つのショップをピックアップ。
それぞれのショップに「自分たちらしい一杯」を選んでもらいました。
選ばれた4つのコーヒーは、産地も味わいも、焙煎の考え方もさまざま。
それぞれの一杯から、ショップの個性や、そこで働く人たちの考え方を感じることができます。
コーヒーを飲むことは、その土地を知ることでもあります。
一杯の味わいを入り口に、熊本の街や人、そこにあるカルチャーに触れてみてください。
4つのショップが選んだ、それぞれの一杯。
コーヒーで旅するように、熊本のローカルシーンをお楽しみください。

<商品内容>
・45g × 4種類
・オリジナルリーフレット付き

- ロースター紹介 -

《SSSSS -esu- coffeeroaster / shop(エス)》

SSSSSは、視覚、聴覚、嗅覚、味覚、触覚の「五感（Five Senses）」に由来しています。コーヒーを中心に、五感を通して様々なカルチャーを体験できる空間を提供し、訪れるすべての方に刺激的な体験をしてもらいたいという思いを込めています。
また、SSSSSは、料理の基本である「さしすせそ」に由来し、「食後のコーヒーを一杯いかがですか？」というメッセージを込めています。「さ（砂糖）」「し（塩）」「す（酢）」「せ（醤油）」「そ（味噌）」と続く中で、最後の「エス（S）」として、食事の締めくくりにふさわしいコーヒーを提供しています。
食後のひとときをさらに豊かにするため、こだわりのコーヒーを提供し、訪れる方がリラックスできる空間を作り出しています。アートや音楽、アパレルが揃った店内で、五感を満たしながら、心地よい時間をお楽しみください。
食後のコーヒーが、ただの一杯ではなく、食事の余韻を引き立てる特別な瞬間となるように。SSSSSは、そんな贅沢な体験を提供することを目指しています。

Kenya Gichathaini SL AA

ケニア　ギチャサイニ SL AA（浅煎り）

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《ENDELEA COFFEE(エンデレアコーヒー)》

ENDELEA(エンデレア)とは、アフリカの言語スワヒリ語で"進化/継続"を意味し、コーヒークオリティを絶えず探求し進化する事を僕たちは止めません。
そして、クオリティに留まらず音楽や藝術同様コーヒーも作り手の表現として創り、お客様の風味の満足感だけでなく心を満たし価値観や人生感も鼓舞する事を日々目指しています。
焙煎機はドイツのPROBAT社の1960年製を使用し、現代にはない甘さと風味の豊かさが特徴的です。

Ethiopia Guji G-1 Anasora Natural

エチオピア グジ G-1 アナソラ ナチュラル（浅煎り）

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《fasola coffee(ファソラコーヒー)》

【fasola coffee】は熊本市にお店を構える、コーヒーとワインのお店【fasola】が営むオリジナルコーヒーブランドです。
厳選されたスペシャルティコーヒーだけを使い、アロマや甘さが心地よく、みなさまの生活に寄り添うコーヒーをお届けします。
みなさまが自然にお食事の中に美味しいコーヒーを取り入れることや誰もが生活の中に取り入れやすいコーヒーを目指し、いつでも自分を甘やかし、励ますことができるように【お守りのように近くに置いておきたくなるような】そんなコーヒーブランドを目指しています。

Kenya Thunguri AB Washed

ケニア ツングリ AB ウォッシュド（浅煎り）

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《Layers coffee(レイヤーズコーヒー)》

~スペシャルティコーヒーをもっと身近に~
このコンセプトをもとに、日常的に楽しめるコーヒーを多面的な要素でご提案しています。
"Layers"という言葉を選んだのは、その言葉の持つ"層"という言葉の意味のように、生産者・ロースター・バリスタ・お客様のそれぞれの層が重なって混ざり合うことによって完成するLayers coffeeというショップを願って名づけました。
ジャパンカップテイスターズチャンピオンシップで全国3位に入賞した焙煎士の選んだ、デイリーラインナップを中心として幅広くコーヒーをご提供しています。

Guatemala Oriente

グアテマラ オリエンテ（浅煎り）

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