エチオピア グジ G-1 アナソラ ナチュラル

【農園情報】

アナソラ ウォッシングステーションは、グジの北西部シャキッソ郡の標高1900mに位置するアナソラ集落にあるウォッシングステーションです。グジは、オロミア州に属するゾーンの1つで、この地に暮らすオロモの部族にちなんで名付けられました。ECXカテゴリーでは、古くはシダモとしてカテゴライズされていた為、シダモ・グジとカテゴライズされていました。ウラガ、アドラ、シャキソ、ハンベラ、ケルチャの５つのウォレダ(郡部)でコーヒー生産が行われており、シャキッソは緑豊かな森林帯の中でコーヒーが生産され、エチオピアの中でも豊かな環境を有するエリアとして知られています。　この地に暮らす人々は、グジの由来ともなったオロモ族を中心に、ゲデオ族、アムハラ族などが暮らしています。ウォッシングステーションは、1970年代にエチオピアに導入されたと言われており、グジや隣接するイルガチェッフェ、シダモエリアは、その走りとされており、ウォッシングステーションの歴史は古く、エチオピアの代表的な生産地、そして高品質なコーヒーの名産地とされています。

【焙煎】

焙煎設計については、特別な事はしてなくていつも通りではあるが今年の風味特性から、より甘さや質感を形成する様に心掛けました。同時に酸質もより鮮やかになりました。

《店舗紹介》

ENDELEA(エンデレア)とは、アフリカの言語スワヒリ語で"進化/継続"を意味し、コーヒークオリティを絶えず探求し進化する事を僕たちは止めません。
そして、クオリティに留まらず音楽や藝術同様コーヒーも作り手の表現として創り、お客様の風味の満足感だけでなく心を満たし価値観や人生感も鼓舞する事を日々目指しています。
焙煎機はドイツのPROBAT社の1960年製を使用し、現代にはない甘さと風味の豊かさが特徴的です。

《店主》

宮﨑 貴雄(みやざき たかお)

18歳からバンド活動をはじめ、30歳で早期退職。スターバックスコーヒー入社後、コーヒーの奥深さを探求するようになりSCAJアドバンスドマイスター取得。スターバックス在籍しながら自家焙煎スタート、個人名義にてイベント販売を開始。2017年ENDELEA COFFEE開業後も音楽活動を続け、【imefika】や【桂トリオ】で音楽制作・ライブを続ける。今年2026年8月には【桂トリオ】でブルックリンにある音楽レーベル577recordsから配信デビュー。アメリカをはじめオーストリアやイギリスのラジオでプレイされている。

《このコーヒーのおすすめシーン》

休日の朝や家族とのディナーの後、或いはハイキング中の休憩時に自然を感じながら。

《熊本地震の状況》

現在は断水も回復し、少しづつ日常に戻りつつあります。しかし、色んなところに影響は広がっていて不便な面も多々あります。

《熊本に遊び来たら何して欲しい？》

街、郊外の自然、美味しい物や素晴らしいお店がたくさんあります。たくさん食(コーヒーも含めて)を楽しんでください。

《メッセージ》

ENDELEA COFFEEの"ENDELEA"とはスワヒリ語で"進化/継続"を意味します。これからも日々好奇心と情熱を持ってコーヒーを楽しみ探求していきます。1960年製のoldprobatの特製を活かし、ENDELEA COFFEEらしい焙煎を"進化/継続"していきます。