ルワンダ ルリ ハニー Lot.1404

【農園情報】
Ruli CWSは、Dukunde Kawa Musasa協同組合の中で最大規模を誇るウォッシングステーションです。ドライミルやカッピングラボ、カフェ、幼児成長支援施設、乳製品工場などを併設し、協同組合のヘッドクォーターとしての役割も担っています。
土壌はシルト質で、pH5.1の酸性土壌。収穫の最盛期は3月から5月にかけてです。
近隣の小規模農家から持ち込まれたチェリーは、まず目視で丁寧に選別。その後フローターによる比重選別を行い、パルピング工程や発酵後の工程でも水を用いた比重選別を徹底します。この幾重にも重なる選別工程が、欠点豆の極めて少ないクリーンな味わいを生み出しています。
乾燥はアフリカンベッドで行われ、その間もハンドピックを実施。パーチメントは約24日間かけて天日乾燥されます。ナチュラルやハニープロセスでは、特に均一に熟したチェリーのみを厳選し、精製されています。
徹底した選別と丁寧な乾燥管理が、このエリア特有の透明感ある味わいを支えています。

【Dukunde Kawa Musasa Cooperative】
Dukunde Kawa Musasa Cooperativeは、2000年にルワンダ北部ガケンケ地区で設立されました。「ドゥクンデカワ（Dukundekawa）」はルワンダ語で「コーヒーが大好き」という意味。「ムササ（Musasa）」はこの地域の名称です。約300名の農家によって構成され、そのうち約20％が女性。近隣にはマウンテンゴリラで知られるGorilla Mountainが広がり、豊かな自然環境のもとで高品質なブルボン種が栽培されています。
協同組合が運営する各ウォッシングステーションでは、厳格な選別工程を経て精製が行われ、併設のドライミルで出荷まで一貫した品質管理を徹底。収穫日ごとにロットを分ける管理体制も、ドゥクンデカワの大きな特徴です。近年は敷地内の見晴らしの良い場所にカフェを設立し、バリスタという新たな雇用を創出。収穫期以外の収入源の確保とともに、国内外へルワンダコーヒーの魅力を発信する場としても機能しています。充実した設備と高い向上心が、安定した品質を支えています。
また、レインフォレスト・アライアンスやフェアトレードなどの国際認証を取得。フェアトレードを通じて農家の生活水準向上に取り組み、経済的・環境的に持続可能なコーヒー産業の発展を目指しています。品質面でも高く評価され、2010年にはCup of Excellenceルワンダ大会で第2位を受賞しました。
さらに2024年からは、東京のロースターONIBUS COFFEEとの協働により、コーヒーパルプから作られたオリジナル有機肥料を活用するサステナブルな取り組み「ソイルプロジェクト」が始動。ルワンダで課題となっている慢性的な肥料不足の解決を目指しています。2025年には、ソイルプロジェクト発足後初めての収穫となるコーヒーが入荷。そして今回のロットは、プロジェクト開始後“2回目”の収穫分にあたります。取り組みの成果が少しずつ形になり始めた今、その未来から目が離せません。