アイスコーヒーブレンド Ph.2"ヒートウェーブ”

開封して一番、オイルの輝きをまとった豆を見て、PostCoffeeでもこういう焙煎をした豆があるんだと新鮮な驚きを得ました。 抽出にはHARIOのスロードリップブリューワーハリオ雫を使用、容器を移し替えるときに液体の動きから見えるとろみ通りのしっかりしたコクに、爽やかな酸味が絡まり合って、暑い日に一息つくには最高のお供でした。一度くらいは急冷で淹れて飲むつもりでしたが、気付いたらなくなってました（笑）。 初お目見えの500gのパッケージは、縦に長すぎて豆が取り出しにくいので、すぐに使う100g程度を別の容器に移して、残りは元のパッケージごと冷凍庫に放り込んでおくとよいと思います。 ハリオ雫（SBS-5B）用レシピ（来年の自分と誰かの参考のために） １．豆を30g用意して中挽きか中細挽きにする。 ２．蒸らしに使う30℃～40℃の温水を用意。 ３．ストレーナーの底にフィルターをセット。ペーパーを濡らして固定しておく。 ４．ストレーナーをフレンチプレスのビーカーにセット（多分、300mlのビーカーならうまく収まるはず）。 ５．挽いたコーヒー粉を10g投入してならし、蒸らしを行う（使う温水の量は15g～20g）。点滴でじっくり漏れなく蒸らす。V60ドリップケトル・エアーを使うとやりやすい。同じ工程を２回繰り返す。 ６．ストレーナーをハリオ雫本体のポットに移し替えて、蒸らしたコーヒー粉の上にフィルターをセット。ビーカーに落ちた液体は処分（微粉が多く混じっている）。 ７．上ボールをセットして、冷水を粉の10倍注ぐ。水が冷たすぎると十分に抽出されない（一度失敗した）。水道から普通に出てくる程度の温度で。 ８．落ちきるのを待って終了。 調整項目 Ａ．濃度は７の水量で調節。 Ｂ．豆を粗く挽くと水の通過が早く抽出が不十分に終わる。細く挽くほど水の通過に時間がかかる。味を見ながら最適な粒度を探す。