ペルー プロフェタ・アンダラピーニョ エスエルナイン ウォッシュド

1930年代のケニアで選抜されながら、故郷では広まることなく姿を消した品種「SL-09」。海を越えたペルー・インカワシの高地で受け継がれ、現地では「インカゲイシャ」と呼ばれてきました。
温かいうちはジャスミンのようなフローラルな香り。冷めるにつれてプラムなどの核果実、ブラッドオレンジのような華やかな柑橘が現れ、乳酸飲料やきび砂糖のようなミネラル感のある甘さがそれを支えます。
福岡・久留米のCOFFEE COUNTYさんが、標高2,260mの農園から届けてくれた品格漂う一杯を、店舗での発売に先駆けてPostCoffeeで先行販売します。

【農園情報】
クスコ県インカワシ地区セドロバンバ、プロフェタ・アンダラピーニョさんのバスル農園から届いたロットです。アンデス山脈の険しい山岳地帯にあり、標高2,000mを超える農園が点在するインカワシの中でも、2,260mという高地に位置しています。激しい昼夜の寒暖差によってコーヒーチェリーがゆっくりと成熟し、クリアで引き締まった酸と明るいアロマが生まれます。南米各地で革新的な取り組みが進むいまも、プロフェタさんはインカの時代から続く習慣を大切にし、自然と調和したコーヒーづくりを続けています。

【ロースター情報】
2013年、福岡・久留米で創業したロースタリー。
代表の森さん自らが生産地へ足を運び、直接買い付けた豆を中心に取り扱っている。
「コーヒーを通して、作り手の人柄やその土地の風土を伝えていきたい」という想いのもと、有名な産地や品種だけでなく、小さな規模でも真摯にコーヒーづくりに向き合う生産者たちの一杯を届けている。
まだ多くの人が知らない産地のポテンシャルを、日本へ。Gluck Coffee Spotさんとインカワシをつないだ、COFFEE COUNTYさんの一杯を、COFFEE COUNTYさんの店舗より一足早くお届けします。