ニカラグア リモンシリョ

チェリーパイのような甘さとチョコレートを思わすコクが楽しめるコーヒーです。

【ロースター情報】

TRUNK COFFEEは名古屋を拠点としているコーヒーロースターで日本のスペシャルティコーヒーシーンの先駆者的存在です。北欧デンマークでコーヒーの知識と技術を学んだ、TRUNK COFFEEの「飲みやすくフルーティでスッキリとした味わい」をお楽しみください。

【農園情報】

ファンキーナチュラルとは、チェリーが入った袋を黒いビニールシートで覆い、中に水をかけ天日で１晩発酵工程を取ります。

そして、その後チェリーのまま天日乾燥させるのですが、このプロセスによって通常のナチュラルでは感じられない上質な木の香り・カカオ・クリームチーズ・スパイスといった複雑な味わいが生まれます。ミエリヒ ファミリーが編み出した新しい生産処理方法です。今までにない新しい味をお楽しみください。